Hebung und Förderung der Milchwirtschaft im allgemeinen, Beratung der auf dem Gebiete des Milch- und Milchproduktehandels betreffenden Fragen, Erzielung eines den Produktionskosten und dem Nährgehalt entsprechenden Preises für Milch und Milchprodukte, Orientierung über die vom Bund erlassenen Verordnungen und Beschlussfassung über Verfügungen des Zentralverbandes.