Die SMP vertritt die Interessen der Schweizer Milchproduzenten und ihrer lokalen und regionalen Organisationen auf gesellschafts- und wirtschaftspolitischer Ebene. Sie ist föderalistisch strukturiert. Die SMP bezweckt insbesondere: a) Einen Erlös aus der Milchproduktion zu erzielen, der unter Berücksichtigung der Direktzahlungen zu einem Arbeitsverdienst führt, der mit jenem anderer Erwerbstätiger vergleichbar ist; b) Rahmenbedingungen zu erarbeiten zur Anpassung der Produktion und des Angebotes an die Erfordernisse des Marktes in Zusammenarbeit mit anderen Organisationen der Branche; c) grösstmögliche Transparenz über den Markt und die Preise zu schaffen; d) die Vertretung von gemeinsamen Anliegen und solchen von Produzentengruppen in den Organisationen der Milch- und Fleischbranche; e) die Leistungs- und Wettbewerbsfähigkeit der schweizerischen Milchwirtschaft zu stärken und die Milchverwertung und Marktleistungen zu optimieren; f) die schweizerische Milchproduktion nach den Bedürfnissen der Konsumentinnen und Konsumenten auszurichten sowie die Qualität und den Absatz von schweizerischen Milchprodukten zu erhalten und zu fördern durch ein starkes Basismarketing; g) ihre Mitglieder sowie alle Schweizer Milchproduzenten sachbezogen zu informieren; h) die Kommunikation mit der Öffentlichkeit sicherzustellen und dabei insbesondere den Wert der Schweizer Milch und Milchproduktion zu erklären; i) die Aus- und Weiterbildung der Milchproduzenten zu fördern; k) ihren Mitgliedern und den Schweizer Milchproduzenten Dienstleistungen zu erbringen Die SMP vertritt die Interessen der Milchproduzenten für die Rind- und Kalbfleischproduktion direkt oder über eine andere Organisation. Ferner kann die SMP Grundstücke erwerben oder veräussern sowie alle Geschäfte eingehen und Verträge abschliessen, welche geeignet sind, den Zweck der SMP zu fördern oder die damit in Zusammenhang stehen.