Die Stiftung, die auf internationaler Ebene tätig sein wird, hat folgende Zielsetzungen: einen Beitrag zur Förderung der Ausbildung auf dem Gebiet des Hotelgewerbes zu leisten, insbesondere durch Beiträge zugunsten entsprechender Ausbildungsstätten und durch die Finanzierung von Stipendien für Studierende aus Entwicklungsländern, kann auch Beiträge zur Unterstützung des Ausbildungsfonds der "International Hotel & Restaurant Association" (IH&RA) oder anderer Fonds für die Finanzierung von Ausbildungsprogrammen leisten; einen Beitrag zur Unterstützung von Forschungsprogrammen in Zusammenarbeit mit Universitäten und anderen Institutionen zu leisten, wobei folgende Prioritäten zur Anwendung kommen: Studien zur Verbesserung der Dienstleistungsqualität im Hotel- und Gaststättengewerbe, Marktstudien, insbesondere im Zusammenhang mit Projekten in Entwicklungsländern und Regionen mit hohem Arbeitslosenaufkommen, Impaktstudien über den Einfluss der Hotel- und Tourismusbranche auf natürliche Ressourcen; Ausführung und Unterstützung von Aktionsprogrammen in Entwicklungsländern zur Vergrösserung des Beitrags der Hotel- und Tourismusbranche am sozialen und wirtschaftlichen Fortschritt; Finanzierung von spezifischen Hotelfach-Schulungsprogrammen für Entwicklungsländer oder arbeitslose Personen in den Industrieländern; Organisation eines internationalen Wettbewerbsprogramms für die Verleihung von Hotelfachpreisen als Anerkennung von exzellenter Dienstleistung am Kunden oder von auf diesem Bereich erzielten Fortschritten; Entwicklung bzw. finanzielle Unterstützung von philanthropischen Aktionen auf den Gebieten Erziehung, Wissenschaft und Kultur, jeweils in Beziehung zum Hotelfach; Förderung oder Promotion jedes anderen Projekts oder jeder Aktivität, die der Entwicklung der Hotelbranche bzw. der Verbesserung der sozialen Bedingungen im Hotelfach dient.