Die Stiftung bezweckt die Erforschung, den Erhalt, den Schutz und die Pflege der Baukultur von historischen Hotels in der Schweiz sowie den Aufbau, den Betrieb und die Führung eines Archivs mit Dokumenten und weiteren Materialien zur Geschichte der schweizerischen Hotellerie sowie des Tourismus im Allgemeinen. Die Stiftung unterstützt zudem die Verbreitung von Wissen um die geschichtliche Bedeutung der Schweizer Hotellerie und des Tourismus, indem sie das Archiv interessierten Personen und Gruppierungen, insbesondere einerseits Hotel- und Tourismusbetrieben sowie Museen und weiteren Archiven und andererseits Forschern und Ausbildern und Auszubildenden zur Verfügung stellt. Die Stiftung ist nicht gewinnorientiert und verfolgt keine Erwerbszwecke.