l'Association veut favoriser l'investissement avec pour objectif de relancer certains cafés, faire redécouvrir certaines origines peu commercialisées et garantir des modes de production et de consommation durables; ce travail s'articule autour de projets à long-terme dans la chaine d'approvisionnement dans son ensemble, et s'appuie sur la création de valeur partagée; l'Association peut également promouvoir et soutenir de nouvelles initiatives en matière de développement durable et d'engagement sociétal (pour but complet cf. statuts).