créer, organiser et gérer des activités sises en bas et en tête de l'immeuble A12 de l'éco-quartier des Vergers, soit: un café, une salle à manger associative, un local de musique et de concerts et des chambres d'hôtes; ce projet est conçu comme un espace de rencontres et d'échanges favorisant les liens et les initiatives autour du thème de la restauration ainsi que de la vie sociale et culturelle dans le quartier; il vise à sensibiliser et informer sur les enjeux liés à notre consommation en général et notre alimentation en particulier; il veut contribuer à l'émergence d'un modèle économique basé sur la transparence, la solidarité et la complémentarité entre ses acteurs, plutôt que sur la concurrence et le profit; il établit un lien fort avec le supermarché participatif paysan de l'écoquartier des Vergers et les organisations voisines visant les mêmes buts que la coopérative; il promeut un modèle de fonctionnement favorisant l'implication et la participation et la coopération entre les membres et les usagers de l'Auberge (cf. statuts pour but complet).